“Mini Verduritas con Arbequina y Huevo Poche sobre Crema de Anchoas”

La variedad Arbequina de BARDOMUS es sin duda un potenciador de sabor, un conductor perfecto que aúna los matices de cada uno de los ingredientes del plato. Por eso en esta ocasión es el toque perfecto para acompañar a estas mini verduritas. Que sirven de guarnición a un huevo poche sobre pasta de anchoas y alcaparras.

Los ingredientes son:

1 huevo

Pan

Anchoas

Alcaparras

Creme Fresh

Germinados

Pimienta

Sal en escamas

Aceite BARDOMUS variedad Arbequina

Preparación

La pasta de Anchoas
Mezcla la creme fresh, con las anchoas y las alcaparras y bátelo todo bien con la batidora.

Huevo Poché
Coloca papel film transparente sobre un vaso y añade el huevo, y salpimenta, por ultimo cierra el film formando un saquito. A continuación hiérvelo durante 4 minutos.

Para las verduritas
Cocina las verduras al vapor.

Presentación
Unta el pan tostado con las pasta de anchoas, coloca el huevo encima y alrededor todas las verduritas. Por ultimo salpimenta y añade un chorro generoso de Aceite BARDOMUS Arbequina.

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