“Estrenamos sección con Cebiche de Champiñones y AOVE Bardomus Arbequina”
En esta nueva sección queremos daros ideas de cómo usar nuestros productos, las mejores combinaciones según el alimento y la variedad de aceite. Consejos y un poquito de la historia del oro líquido que producimos con dedicación y pasión.
En definitiva queremos llenar vuestra vida de la alegría del mejor producto de España, el AOVE.
Estrenamos el apartado con una receta sencilla, sana y deliciosa, Cebiche de champiñones con atún. Puedes presentarlo en cucharita como aperitivo o como plato principal en ensalada.
Hemos elegido la variedad Arbequina de Bardomus que es suave y ayuda a homogeneizar y matizar los sabores ácidos de la lima y el agridulce del pepinillo.
Ingredientes
Champiñones
Pepinillos agridulces
Zanahorias
Alacaparras
Ralladura y zumo de lima
Aceite Bardomus variedad Arbequina
Atún
Cebolla morada
Preparación
Picar muy pequeño las zanahoria, previamente lavadas y peladas, los pepinillos, las alcaparras y las cebolla morada. A continuación mézclalo todo y añade la ralladura de lima.
Limpia minuciosamente los champiñones y pélalos, muchas veces tienen una piel que para comer sin cocinar puede resultar desagradable. Lamínalos con un grosor de 1 cm aproximadamente y déjalos macerar 15 minutos en zumo de lima.
Tras el tiempo de espera, saca los champiñones de la lima, júntalos con la picada y añade el atún desmenuzado al gusto.
Salpimenta, y echa un chorro generoso de Aceite Bardomus variedad Arbequina.
Tu cebiche está listo para que lo presentes y lo combines como más te gusta.
