“Estrenamos sección con Cebiche de Champiñones y AOVE Bardomus Arbequina”

En esta nueva sección queremos daros ideas de cómo usar nuestros productos, las mejores combinaciones según el alimento y la variedad de aceite. Consejos y un poquito de la historia del oro líquido que producimos con dedicación y pasión.

En definitiva queremos llenar vuestra vida de la alegría del mejor producto de España, el AOVE.

Estrenamos el apartado con una receta sencilla, sana y deliciosa, Cebiche de champiñones con atún. Puedes presentarlo en cucharita como aperitivo o como plato principal en ensalada.

Hemos elegido la variedad Arbequina de Bardomus que es suave y ayuda a homogeneizar y matizar los sabores ácidos de la lima y el agridulce del pepinillo.

Ingredientes

Champiñones

Pepinillos agridulces

Zanahorias

Alacaparras

Ralladura y zumo de lima

Aceite Bardomus variedad Arbequina

Atún

Cebolla morada

Preparación

Picar muy pequeño las zanahoria, previamente lavadas y peladas, los pepinillos, las alcaparras y las cebolla morada. A continuación mézclalo todo y añade la ralladura de lima.

Limpia minuciosamente los champiñones y pélalos, muchas veces tienen una piel que para comer sin cocinar puede resultar desagradable. Lamínalos con un grosor de 1 cm aproximadamente y déjalos macerar 15 minutos en zumo de lima.

Tras el tiempo de espera, saca los champiñones de la lima, júntalos con la picada y añade el atún desmenuzado al gusto.

Salpimenta, y echa un chorro generoso de Aceite Bardomus variedad Arbequina.

Tu cebiche está listo para que lo presentes y lo combines como más te gusta.

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